清蒸鲈鱼
原料：鲈鱼1条，豆豉、葱丝、姜丝、红辣椒丝、白葡萄酒、盐各适量。
制法：1．鲈鱼洗净去鳞，撒上豆豉、葱丝、姜丝、红辣椒丝，放入锅中隔水蒸8分钟。
2．将盐、白葡萄酒淋在蒸好的鲈鱼上，用大火蒸5分钟即可食用。