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香煎法画鹅肝配金巴利(芦笋,面包)

评论:0 来源:未知 作者:佚名


原料:鲜法国鹅肝1块。法棍面包1个,鲜芦笋2条。面粉60克,橄榄油少许,金巴利果1瓶,蒜蓉30克,牛肉530克,鹅肝20克,法香末少许。土豆泥,豆蔻泥,西红柿,青瓜片,樱桃番茄,迷迭香。


制法:将鲜鹅肝切片,两面均匀粘面粉;将铜制平底锅热,加入少许橄榄油热,把码好粉的鹅肝入锅香(每面约1分钟),再入箱用220℃3分钟;黄牛油、蒜蓉、法香末混合均匀,涂在法棍面包上,入成金黄色;鲜芦笋用加了盐、柠檬的沸水焯熟;将金巴利果加水熟;先将好的面包放入碟中,依次放入鹅肝、一小块鹅肝,将好的金巴利果淋在碟边,伴上其他配莱即可。

(haochi123.com)
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