新疆阿魏菇爆羊肉
经过多年的大浪淘沙，位于广州市天河北路67号新疆大厦的博格达
美食乐园像沙漠中的金子闪闪发光。她是广州第一家正宗新疆菜的
清真餐厅，菜肴用料大多从新疆运来，像阿勒泰大尾羔羊、阿魏菇、野沙菇、百叶菜、新香菜、沙葱等要求新鲜的物料都是空运至广州的，而天山冰川水、调味品、伊力酒等则由火车运来。
所以，在这里品尝到的新疆菜都是按传统民间制作方法，保留其独特的民族风味，像博格达招牌菜
烤金羊、天山冰川水煲羊肉
汤、手抓羊肉饭、伊犁熏马肉、馕坑
烤包子、新疆酸奶等，其中阿魏菇、野沙菇、沙葱、百叶菜、新香菜都是新疆稀有的菇类和名贵野菜。每天晚上，在博格达
美食乐园你还可欣赏到美丽的新疆维吾尔族姑娘的出色表演，无论是吃的、喝的、看的，都极具天山脚下的西域风情。
让人惊奇的是，在这里就餐的大部分是广东人。我们现场采访了一位姓孙的广东食客，他说：第一次来“博格达”感觉不错，第二次来感觉值得，第三次来吃到很多新疆名贵菇类和独有的野菜，现在成了这里的常客。经过对下面几种招牌菜的介绍，你是否有去尝尝鲜的冲动呢？可打电话020－38817788转8218咨询。
天山冰川水煲羊肉
汤 天山冰川水纯净无污染，含有人体所需的多种微量元素，据《本草纲目》记载，天山冰川水能解人体一切之毒。新疆恰玛古勒，有润肺清热作用，配以阿勒泰大尾羔羊，经数小时煲制的羊肉
汤，原汁原味，香鲜味美，排毒养颜。
博格达招牌
烤全羊
选用不足1年的新疆阿勒泰大尾羔羊，用土制馕坑木炭
烤制而成，色泽金黄，肉质鲜嫩，这才吃出羊肉的原味。
新疆阿魏菇爆羊肉
“阿魏菇”产自新疆阿勒泰山区，素有“西天白灵芝”之称，是寄生在野生中药材阿魏根部的一种菌类，故得名“阿魏菇”。它含丰富的蛋白质、锌元素，具有增强人体免疫力和抗衰老之用，是一种珍稀的食用菌。和羊肉爆
炒，鲜、香、嫩滑。广东人初次吃阿魏菇，有吃鲍鱼的感觉。
新疆馕坑木炭
烤包子
用未经发酵的面做皮子，其馅用羊肉丁、羊尾油丁、洋葱、孜然粉、胡椒粉和盐搅拌而成。贴在馕坑内
烤熟的包子色泽金黄，肉嫩味鲜，香气扑鼻，热吃冷吃同样鲜香。
蒜茸清
炒新香菜
新香菜是新疆独有的野菜，叶色翠绿，有怡人的清香味，嫩滑可口，是很多
美食家都未尝过的野菜珍品。
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