西施舌
西施故里有一种点心被称为“西施舌”。
糕点师用吊浆技法，先用糯米粉制成水磨粉，然后再以糯米粉包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心，放在舌形模具中压制成型，
汤煮或油
煎均可。这种点心
特色颜色如皓月，香甜爽口。
此外，还有一道以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的
汤类，也被赐以“西施舌”的美名。相传唐玄宗东游崂山时，厨师给他做了这道
汤菜，唐玄宗吃后连声叫绝。可见此菜美味非同凡响。这道
汤菜，
汤汁腻滑，品质爽滑，味道鲜美，有“天下第一鲜”之称。
贵妃鸡
这是上海名厨独创的一道
川菜肴。它是用肥嫩的母鸡作为主料，用葡萄酒作调料，成菜后酒香浓郁美味醉人，有“贵妃鸡”之意。
在西安还有一种“贵妃鸡”。它是以鸡脯肉、葱末、料酒、蘑菇等为馅的饺子，形似饱满的麦穗，皮薄馅嫩，鲜美不腻。昭君鸭传说出生在楚地的王昭君出塞后不惯面食，于是厨师就将粉条和油面筋泡合在一起，用鸭
汤煮，甚合昭君之意。后来人们便用粉条、面筋与肥鸭烹调成菜，称之为“昭君鸭”，一直流传至今。
在西北地区还流行一种以王昭君的名字命名的“昭君皮子”是人们在夏日常吃的酿皮子。其做法是将面粉分离成淀粉和面筋，并以淀粉制成面条，面筋切成薄片，搭配并食，并辅以麻辣调料，吃起来酸辣凉爽，柔韧可口。
貂蝉豆腐
又名“泥鳅钻豆腐”。以泥鳅比喻奸滑的董卓，泥鳅在热
汤中急得无处藏身，钻人冷豆腐中，结果还是逃脱不了烹
煮的命运。好似王允献貂蝉，巧使美人计一样。此菜豆腐洁白，味道鲜美带辣，
汤汁腻香。
民间
小吃中还有种“貂蝉
汤圆”。传说王允请人在普通的
汤圆中加了生姜和辣椒。董卓吃了这种洁白诱人、麻辣爽口、醇香宜人的
汤圆后，头脑发胀，大汗淋漓，不觉自醉，被吕布乘隙杀了。
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