材料:西兰花250克、蒜蓉15克
调料;盐适量
做法:
1、西兰花洗净,切成小朵,沥干
2、炒锅倒油烧热,加入蒜蓉爆香,加入西兰花略炒,加盐,再加入少许水,烧至变软即可。
贴心小提示
1、将菜花放在盐水里浸泡几分钟,可以清除菜虫和出残留的农药。
2、为了减少维生素C和抗癌化合物的损失,先将菜花用沸水焯一下,然后再急火快炒。
3、炒菜花时,如果加少许牛奶,会使成品更如白嫩可口。
健康直通车:西兰花富含维生素C,除了有助预防感冒及坏血病,还可帮助身体吸收钙质,使骨骼、牙齿跟强健。
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