莲子百合瘦肉汤，口感清润怡人，莲子、百合可以健脾益气、养阴润肺、清心安神，也可以治疗失眠多梦的症状，还能防燥，不失为时下的一道节令汤。
材料：瘦肉250克，莲子50克、百合35克
做法：
1、将猪瘦肉洗净、切碎；
2、莲子、百合洗净，稍浸泡并莲子去芯；
3、所有材料一起放进瓦煲内，加水2500毫升，猛火煲沸后改温火煲2小时，调入适量食盐便可。