天气预报指近日又有明显降温，近期冷冷热热的温度已起伏多次了，平素抵抗力差、容易疲劳的亚健康人群极易染病，此时适当吃些有补中益气功效的南瓜对人体有很好的补益作用，健体防病。今天便来尝尝这道黏稠适口紫菜虾皮南瓜汤羹。
做法：
1. 南瓜去皮去籽，洗净切厚块；紫菜用水泡发，漂洗干净；
2. 虾皮冲净；鸡蛋打入碗里搅成蛋液；
3. 将清水倒入锅里煮沸，放1汤匙油，下南瓜、虾皮和姜片，煮30分钟，再下紫菜煮5分钟，倒入蛋液搅拌均匀，煮至熟，下盐调味即可食用。
功效：
护肝、补肾、强体。
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