口感超级细腻润滑，浓郁的奶香和同样热情的芒果香味相互提携升华，再加上绝对有诱惑力的色彩，马上成为心头之爱。
食材：奶油 300克，水100克，芒果1个
调料：砂糖100克，吉利丁片3张或吉利丁粉75克，香草1根，干邑25克
原料采买：奶油在超市的冷藏柜里都有出售；吉利丁即是鱼胶，可在专门的甜点工具店或外贸超市里购买；香草在外贸超市的香料柜台能找到。
做法：
1用温水将吉利丁溶化。
2芒果打成汁备用。
3将奶油、香草和砂糖在锅里用小火煮开，搅拌5分钟。
4把香草取出，再加入1和干邑，不停搅拌至混合均匀。
5将4倒入模子里，放入冰箱冷藏3小时以上。
6吃的时候将5取出，倒扣在盘中，淋上芒果汁即可。
烹饪心得：最后一个步骤，可以用温水微微焐热模子外壳，以方便脱模。