让卤水蛋好吃也有小秘诀，那就是在煮熟蛋以后，先将蛋用冷水浸透，剥皮，再用刀将蛋白的四周划出很多个小口子，然后再放入烧滚的卤汁里卤制。这样做出来的卤水蛋，味道更浓、更好吃。
废物利用：鸡蛋壳里面的那层膜，可是宝物，不但能做为鼻子贴去黑头，还对治疗烫伤有很好的作用呢！