近年国内市场推出一种新的保健型调味品,不含有味精成分,主要的原料是芦笋。芦笋又称龙须菜,为百合科天门冬属多年生植物,其嫩茎可食用,味鲜美,营养价值高于一般蔬菜,目前是国际上流行的高档蔬菜,它含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、纤维素及微量元素。它的营养粥更高。
此外,芦笋还含有非蛋白含氮物质,其中最主要的是药用面分天门冬酰胺、天门冬氨酸等。天冬酰胺酸及其盐类可增强人的体力,消除疲劳,改善食欲,促进蛋白质代谢。天门冬氨酸可使抗体存在时间延长,从而改善机体免疫状况。以芦笋为原料的调味品含钠量低,可长期食用,无食后口干副作用,不会干扰体内锌的代谢,特别适合儿童食用。市售的调味品形形色色,品种繁多,只有选择适当的调味品才有利于改善食欲,增进伊朗。
除了调味品外,还要注意食物品种多样化,食物所含有的营养成分及食物的易消化程度等,只有考虑到综合因素,才能发挥调味品的最大效用。