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啤酒有何妙用?

评论:0 来源:不详 作者:佚名
 (1)做凉拌菜时,先将菜用啤酒代水沸即取出,冷却后加调料调味,吃起来别有风味。
    (2)肉片、肉丝时,用啤酒调淀粉挂糊,在啤酒中酶的作用下,蛋白质分解,可增加肉的鲜嫩味美。
    (3)冻猪肉、猪排,切好后用啤酒浸渍10分钟捞出,用清水洗净再烹制,可去异味增鲜味。
    (4)整理好的鸡用啤酒、盐、胡椒浸渍20分钟再,可去膻味,增鲜味,食之嫩滑爽口。
    (5)用啤酒代水牛肉,肉质鲜嫩,香味扑鼻,是英国名菜。
    (6)做鱼时加点啤酒,不仅鱼肉白嫩,而且鱼味道更鲜美。
    (7)清腥味较大的鱼时,用啤酒渍10分钟,熟后不仅没了腥味,而且还有螃蟹般美味。
    (8)烹制脂肪多的鱼时,加点啤酒,帮助脂肪溶解,吃起来爽口,香而不腻。
    (9)烹制沙丁鱼时,先用盐渍一下,再用啤酒代水30分钟,可去除沙丁鱼的腥臭味。
    (10)鸡蛋时加点啤酒搅匀,出的鸡蛋不仅看起来光泽鲜艳,而且吃起来松软味香。
    (11)做面包或馒头时,面粉中加些啤酒,成品有肉香味;若烙饼,会使饼又脆义香又有肉香味;油条,会使油条酥软。
    (12)吃冷面时,如面条粘在一起,只要在面条上洒些啤酒,搅拌时面条会很快松散开。
    (13)在泡菜缸里加些啤酒,泡菜鲜艳味美。
    (14)用啤酒可以擦去锡器上的绿锈。
    (15)镀金边的像(镜)框。用啤酒擦拭,可保持洁净如新,不失金属光泽。
    (16)在插鲜花的瓶里加点啤酒,可延长花的保鲜期。
    (17)用空酒瓶装些啤酒,轻轻晃动,使瓶壁沾上酒液,放在蚊子较多的地方,蚊子闻到酒味会钻到瓶内,并且飞进瓶内的蚊子就会死掉。
    (18)适量饮些啤酒可促进血液循环,有美容作用。
    (19)哺乳期妇女每天喝一杯啤酒,不仅乳汁分泌增多,而且其乳汁更有滋补和营养作用。
    (20)用啤酒漱口,可冲掉喉咙中的微尘,并有消毒作用。
    (21)啤酒有促进胆汁分泌,调整胃肠功能的作用。还可以改善便秘,也可以防止因食用油腻过多的食物而导致的腹泻。
(haochi123.com)
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