近些年来，国外医学界对生姜的研究进一步加深，并获得了不少有价值的新发现。
丹麦科学家研究证实，生姜是减轻晕动症“最为理想”的天然药物之一。去年年底对一千余名海军出海远航的晕海症察研究中出发现姜虽然还不能完全使晕动症状消失，但头晕、恶心、呕吐等症状却能得到较大程度的减轻，尤其是可以大大减轻呕吐症状，有效率达90%以上，药效可持续4小时以上。据此，丹麦已试制了一种防晕生姜胶囊。据称，其效果优于一般晕车药，且无一般晕车药引发的令人昏昏欲睡的副作用。
英国科学家对动物进行的一项实验显示，生姜能大大降低血液中胆固醇的含量，这给高血压患者带来了福音。专家们预计，一种以生姜为主要原料的降血脂新药不久即可问世。
美国科学家最近发现，用生姜制作血液稀释是十分相 似，因为生姜含有一种特殊物质与水扬酸十分相似，而过去血液稀释剂是以水扬酸为主制成的。
荷兰科学家宣称，生姜有某些抗菌素的作用，尤其对沙门氏菌的杀灭效果十分理想。
更令人鼓舞的是西德科学家证实的“生姜汁在一定程度上可抑制癌细胞生长”的新发现。这将为人类与癌症作斗争增添一种有力的“新武器”。
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