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温水白醋去鳝污,鳝卷焖前先泡油
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来源:不详 作者:佚名
焖
酿鳝卷是各主妇一显身手的好机会,将黄鳝起肉,然后将瘦肉,虾胶、火腿和冬菇搅成馅,抹在鳝肉上卷起
焖
成的。黄鳝要用温水和白醋去黏液污物及腥味;鳝卷宜用线绳捆扎好,
焖
制时要先过油,中火
焖
熟。
(haochi123.com)
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