美文分享
首页
>
美文
>
厨艺心得
> 保持白菜鲜味诀窍
保持白菜鲜味诀窍
评论:
0
来源:不详 作者:佚名
1.
烧
煮
白菜,用植物油加盐
炒
或在菜
汤
里加点醋;不用热水洗,用塘瓷器皿猛火
烧
,都能保持白菜鲜嫩碧绿。
2.为去掉白菜苦涩味,可在菜
汤
里放点黑面包絮或用浸过的布遮在锅上。酸渍过稍有苦味的白菜,可先
煮
沸二三分钟,再放在漏勺里备用。
3.要配肉、鱼、蘑菇的白菜不想
烧
烂,可在锅里加点醋。醋液浓度3%,既相当于1茶匙醋兑1升水的比列。
(haochi123.com)
上一篇
下一篇
收 藏
相关贴士
柠檬汁对蛋清的妙用
巧蒸蛋羹
炒蛋技巧
怎样消除卷心菜的异味
防鱼皮缩涨的窍门
做糟排骨的窍门
猪蹄加醋味美营养好
淡水鱼烹调窍门
炒肉片的窍门
防烤鱼皮粘网架的窍门
评 论:
匿名
贴士导航