配搭蔬菜少用辣椒，老幼都不宜吃

    辣椒如用作主料者多为辣味较轻的灯笼椒，可单炒、爆、溜。作辅料，可配主料炒、爆，或酿上馅心。作调味者多为辣味较重的干辣椒。辣椒还可制成辣椒粉、辣椒油、辣椒酱、泡辣椒、辣椒汁等。此外，老年人和儿童应少用；秋冬季，气候干燥、寒冷，当多用；配清鲜味浓的蔬菜、水产、海鲜当少用，而腥膻味重的牛、羊肉及野味可多用。
    用饺子皮将煮熟的羊栖菜包起来油炸，适合当下酒菜或便当菜，由于钙质丰富，是孩子的营养食品。
(haochi123.com)