美文分享
首页 > 美文 > 厨艺心得 > 爆腰花要火猛油热,花纹深浅划一

爆腰花要火猛油热,花纹深浅划一

评论:0 来源:不详 作者:佚名
   爆腰花,要先将猪腰批开,去净腰臊,刻花刀时深浅要一致,块形大小亦要一致,滑油时火要旺,油温高,速度快,这样菜肴才能达到味道醇厚,滑润不腻的要求。
(haochi123.com)
相关贴士
评 论:
 
贴士导航