炖老鸡怎样烂得快

（１）在煮鸡的汤里，放入黄豆一二把，与老鸡同煮，鸡肉易烂。
（２）老鸡宰杀前，先灌一汤匙醋，然后再杀，用慢火炖煮，可烂得快些。
（３）在炖老鸡的汤里，放几粒凤仙花籽，或三四个山楂，也可加快烂熟。
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