炎夏冰世界 冷饮翻花样

炎夏冰世界 冷饮翻花样

　　这两天气温节节升高，人们对于冰爽感觉的需求也随之不断攀升。要到达冰爽清凉的顶点，方法有很多，其中，吃冷饮应是其中最便捷的一种，而诸多花样俏丽的冷饮中，又以棒冰和冰淇淋最受欢迎。

　　棒冰最朴实的夏日记忆

　　代表作：绿豆棒冰

　　小时候，每到夏季，就喜欢和小伙伴们凑到弄堂口小卖部的冷饮柜前，伸出脑袋看冷饮柜里排放得整整齐齐的冷饮。其中，绿豆棒冰最受我青睐。棒冰的顶端，那些清热去火的绿豆们一颗颗肩并肩，紧紧地挨着。绿豆一般占整根棒冰的四分之一，如果运气好的话，吃到的绿豆棒冰中约有半根多是绿豆。那会儿和小伙伴们一起吃绿豆棒冰，撕开塑料纸的第一件事就是比谁的绿豆多，然后把棒冰放在嘴里吮，直到把棒冰吮成一根鸭舌头的模样。那时的最大心愿就是一天到晚都能吃到棒冰，就算吃到肚子结冰也没关系。不过可惜的是，现在已经基本见不到这样的绿豆棒冰了。

　　点评：上世纪八九十年代，在那个连冰砖也是

奢侈品的年代，以绿豆为首的棒冰系列可谓是些价廉物美的解暑冷饮，每次爸爸妈妈们拎着一箱的棒冰回家时，也宣告了暑假生活的正式开始。如今，依然有那么一群成年人，面对琳琅满目的冰淇淋，却只执着于棒冰。

　　冰爽程度：★★★★★

　　其他棒冰

　　盐水棒冰：据说是用盐汽水制成，与甜味型的绿豆棒冰相比，盐水棒冰更清凉解渴，而且还能补充适当盐分。

　　奶油棒冰：既能解渴还能吃到牛奶的味道，是女孩子们的最爱。

　　“冰动力”：一种运动型棒冰。据说，平均每100克“冰动力”含有7.2克的碳水化合物，十分容易被人体吸收，是运动时理想的体液补充来源。

　　自制赤豆棒冰

　　材料：赤豆、

蜂蜜。

　　制作方法：

　　1、赤豆洗净，放入纯水煮1-2小时；

　　2、在煮好的赤豆中加入蜂蜜拌匀；

　　3、将蜂蜜赤豆倒入做棒冰的模子里；

　　4、放进冰箱冷冻柜中冻5-6小时。

　　冰淇淋冻着了的大白兔奶糖

　　虽然一到夏天，身材对于女人来说是件顶要紧的事，但冰淇淋的诱惑实在难挡。那种融化在嘴里的牛奶味道，能让人回味上半天。最近，我又迷上了一种叫“霜淇淋”的冷饮，它不仅造型十分奇特，而且牛奶味道绝对浓郁，吃时，就好像是大白兔奶糖融化在嘴里的味道。这道冷饮一端上来就要赶紧入口，因冰淇淋底下是刚刚烤制而成的番薯，这一冷一热相 交替，味道十分独特。

　　点评：说实话，冰淇淋的降温能力不强，但那种甜滑的味道却能使人有幸福和安定的感觉。很多人觉得夏天酷热难当，居高不下的温度固然是一个重要原因，人们在高温时的烦躁心理也同样不可小觑。俗话说“心静自然凉”，在舒适的环境里品尝着可口的霜淇淋，心理温度首先就降下了几分。

　　冰爽程度：★★★

　　其他冰淇淋

　　脆皮甜筒：据说，相比里面的冰淇淋，有些人更钟爱包裹它的脆皮筒，甚至不乏倒出雪糕只吃蛋筒的怪癖。越往下咬，就越觉得蛋筒松脆，回味无穷。

　　新地和圣代：冰淇淋上的草莓酱和巧克力酱，单独品尝都太过甜腻，所以需要和冰淇淋进行充分的搅拌，融合了草莓微酸的甜腻或者巧克力浓郁的醇甜之后，冰淇淋变得柔软而细致多了。

　　自制

酸奶冰淇淋

　　材料：蛋黄3个、砂糖适量、鲜奶或淡奶200毫升、酸奶500毫升。

　　制作方法：

　　1、蛋黄加糖打至奶白色；随后将鲜奶倒入锅中，用小火煮至锅边起泡，慢慢倒入打发的蛋黄，再拌匀；

　　2、将搅拌物倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，煮约15分钟，直到木匙背面能粘起雪糕浆；

　　3、放凉后倒入酸奶拌匀；

　　4、冷冻40分钟，取出后用电动打蛋器打松，再次冷冻；并根据情况重复步骤。吃的时候可以淋上巧克力酱或自己喜欢的果酱。

　　品种新奇的冰淇淋

　　辣味冰淇淋

　　辣味食品一直是在美国的墨西哥后裔们难以舍弃的爱好。由此，当地便出现了辣味冰淇淋，其色泽像辣椒般火红，形状如同一枚朝天椒，看上去别有情趣。

　　南极冰冰淇淋

　　南极冰在一些美国人心中为“圣洁”的代名词。南极冰由飞机空运到美国本土，需要付出较大的费用，因而用其制成的冰淇淋也身价倍涨。尽管如此，这种冰淇淋的消费量却越来越大。

　　大蒜

冰淇淋

　　大蒜食品在美国大有市场，大蒜冰淇淋也不例外，而且商家们为了解除食者的后顾之忧，还特别配有一种“除臭液”。顾客在吃了大蒜冰淇淋后，只要用“除臭液”漱漱口，嘴里异味便荡然无存。

　　茄子冰淇淋

　　茄子冰淇淋一改过去番茄、黄瓜、莴苣等“果蔬冰淇淋”的口味，而将茄子所独具的涩味融入了冰淇淋之中，使人吃后领略到一种独特的口感，因而上市后很快得到了消费者的认可。

　　中药冰淇淋

　　不少美国人开始对中医刮目相看，于是利用人参、天麻、田七、枸杞等中药制成的冰淇淋也应运而生，满足了人们的保健需求。

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