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养生健体腊八粥

评论:0 来源:不详 作者:佚名

      教你做腊八

  原料:糯米1杯、小红豆100克、葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各50克、砂糖300克

  作法:1、糯米洗净,浸泡一个晚上,小红豆洗净,浸泡约4小时。2、小红豆、莲子、花生仁放入内锅,烟叶水6杯,移入电锅中,外锅加水1杯,至开关跳起;加入糯米,外锅再加水1杯,续至开关跳起;再加入红枣、桂圆干,外锅加热水半杯,继续至开关跳起,再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。


  “腊八”食话养生 

  农历十二月初八,古称“腊月”初八,民间都当作年节来过,在此日祭祀天地神灵和祖先,并祈求丰收与祥瑞。一到腊八节,家家户户都要腊八,这已成为一种习俗流传至今。
  腊八香糯可口,严冬食之,能够暖身祛寒,且其性味平和,补而不腻,堪为冬季养生佳品。随着人们生活水平的提高,腊八不仅在“腊日”,大凡冬令皆可不定期食用。四季常食,定可获益。

      腊八史话

  腊八节吃盛行于宋代,当时称为“五味”,主要是以稻黍和果豆为原料,后来配料不断改进,元代即以胡桃、松子、柿、栗子为配料,明朝将腊八称为七宝,配料共7种。明清时,腊八的制作更加精细,要用黄米、白米、江米、小米、菱角末、栗子、红豆、去皮枣泥等加水熟,外用染红的桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子及红糖、白糖等进行点缀。每到节期,皇宫不仅腊八,而且还要分赐百姓。

      养生健体腊八

      现今制作的腊八,随各地风俗,种类不一,原料主要由多种米、豆、干果和坚果构成。从现代营养学角度来看,豆中含有唯一能与动物蛋白媲美的优质植物蛋白,干果“浓缩”了诸多鲜果中的营养物质,坚果不仅含有丰富的蛋白质,而且富含维生素E和多种微量元素,这些对于提高人体免疫力,延缓衰老不无裨益。按传统养生观点,腊八具有健脾益肾、滋补虚损的功效。脾、肾分别为人“后天”与“先天”之本,脾肾充盛,身自强健,“正气存内,邪不可干”。

      秋冬养生

      山芋:山芋与粳米同,常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。
  芝麻:捣碎芝麻与大米同,可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。
  牛肉:切碎牛肉与,可补脾胃、强筋骨。
  乌鸡肉:乌鸡同粳米同,加调味,用于高血压、贫血、营养不良等。
  木耳:取木耳、粳米加冰糖同,润肺生津,滋阴养胃,补脑强心。
  胡桃:取胡桃仁捣碎同粳米同,有补肾、益肺、润肠的功用。
  枸杞:枸杞同粳米共,有补肾益血、养阴益目功用。
  胡萝卜:取新鲜胡萝卜切碎,同粳米共,能健胃、补脾,助消化。
  栗子:栗子肉与粳米共,有补肾强筋、健脾养胃之功用。
  百合杏仁:鲜百合、杏仁与粳米同,加白糖适量温服,能润肺止咳,清心安神,用于病后虚热,干咳劳咳。
  红枣糯米:山药、苡仁、荸荠、大枣、糯米同,放入适量白糖,有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效,适用于病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振、慢性肠炎等患者食用。
  莲米:将莲米发涨后,在水中用刷子将表皮擦去,抽出莲心放清水烂,再与粳米同食用,具有健脾止泻、益肾固涩、养心安神之功,适用于脾虚食少,腹虚带下、遗精尿频、心烦失眠、健忘多梦。

      养生保健“疗歌”

      若要不失眠,加白莲;若要皮肤好,大米红枣;气短体虚弱,里加山药;心虚气不中,桂贺煨米;要治口臭症,荔枝除根;清退高热症,加芦根;血压高头昏,胡萝卜灵;防治脚气病,米糖饮;肠胃缓泻症,胡桃米;头昏多汗症,加薏仁;便秘补中气,藕很相宜;夏令防中暑,荷叶同;若要双目明,中加旱芹。

(haochi123.com)
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