水果减肥的原理：
吃水果能在短时间内令人有减磅的效果，因为只吃一种东西可以减少我们对食物的摄取量。特别是高纤水果，可以让我们身陈代谢速度变快，就可减轻体重。
水果减肥法原则：
1 .每日吸收的热量不得低於800-1000K。
2 .只吃水果的话，蛋白质的摄取会不足，所以每天可以喝点豆浆补充。
3 .不要只吃一种水果，否则营养会不够平均。
水果减肥的选取：
1 .选择新鲜当季节水果。
2 .选用橙子、苹果、梨、香蕉、猕猴桃等水果，苹果最好连皮吃。
水果减肥基本常识：
1.不要吃加工过的水果，因为加工食品过程会让维他命C大量流失，纤维质减少，降低减肥功效。加上罐头水果多数用糖水浸着，卡路里会相对提高。
2.榴连、荔枝、龙眼等的热量较高，吃时要小心勿吃过量。
3.早上吃水果是最好的，它可以促进消化，营养最易被吸收。
而在两餐饭之间吃水果，能减少胃气涨的现象，也能降低对其他高热量食物的摄取。