慢性肾炎临床表现多种多样，可有普通型、肾病型、高血压型及无症状型等。严重者可有血尿、蛋白尿、浮肿、高血压、贫血甚至肾功能损害等症状。轻型可无症状，病程长短不一，恶化发展快者可于起病数月进入尿毒症期，轻者也可自行痊愈，也可持续一年以上甚达数十年不等。病情进展缓慢，相对稳定。饮食要求应根据病情发展的不同阶段及临床表现区别对待。
1.无症状。血尿、蛋白尿不多（每日1--2克），可给一般饮食，略限盐。
2.尿蛋白较多，血浆蛋白低下，无氮质血症可适当增加蛋白供给，以每日每公斤体重1克，定期检查肾功能状况，随时调整蛋白入量。
3.肾功能减退者则应限制蛋白进量。每日控制在（包括
主食所含蛋白质）30--40克。轻度肾功能减退可按每日每公斤体重0.7--0.8克供给。在限量范围内选用优质蛋白食品如奶蛋瘦肉等，最好占全日总量的50％以上为好。
4.钠盐摄入取决于浮肿程度和高血压，总原则以淡食为宜。
5.血钾高者要慎用选择含钾高的蔬菜水果。
6.高脂血症要采用少油低胆固醇饮食。
7.忌用酒类
饮料和刺激性食品。
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