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20招食盐妙用新法

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    1.用食盐涂抹鱼身,再用水冲洗,可去掉鱼身上的粘液。

    2.煲好糖水,加几粒盐,喝着更觉香甜。

    削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下,比较好吃。吃酸柑橙,加点盐,就不那么难吃了。

    3.牛奶中少放些盐,不易变坏。

    4.盐后放入醋内,醋不发霉。

    5.切鱼时,蘸一点细盐在手指上,可减少粘滑难切的困难。

    6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟,然后再用油,鱼块不易碎。

    7.有些菜叶上带有许多小虫,用清水不易洗净,如放在2%的食盐溶液内浸洗,菜上的小虫即会浮在水面,易于清除。

    8.发好面后,以盐代碱馒头(500克面放5克盐),馒头又白又鲜,营养破坏也少。

    9.蛋时在热水中加些盐,熟后在冷水中略浸,可很快剥除蛋壳。

    10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下,滤去汁水再,可减少苦涩味。

    11.在菠菜等绿叶菜时,如果菜叶变黄,可加少许食盐,菜叶即可由黄变绿。

    12.做甜食时,加入占糖量为1%的食盐,成品的味道会更加甘美。

    13.热剩饭时,在饭内加少量食盐,可除去饭中的异味。

    14.发好的海蛰皮,一时吃不完,可浸在盐水里,防止风干后,无论怎样泡,也嚼不动。

    15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻,不但解冻快,而且成菜后鲜嫩味美。

    16.在豆腐时,如果的时间太久,豆腐会变硬,失掉原有的风味,如果事先添点盐,豆腐就不会变硬,而且滑嫩好吃。

    17.面条时,在里先放面条,面条就不会成烂糊,而且风味更佳。

    18.的剩饭,和新的饭,味道迥然不同,要想清除饭“”的气味,可在水里加一小茶匙盐。这样出来的和刚出来的饭一样好吃。

    19.鱼放在冰箱中储存时,常会变得太干,放置在盐水中冰冻,可防止发干。

    20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味,若用盐开水浸漂,既可去除豆腥味,又使豆制品色白质韧。

(haochi123.com)
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