传说有一年夏天，清朝皇帝康熙微服出访，碰上一个十五六岁的小孩擒着一筐黄瓜叫块。康熙觉得有点口干，想买黄瓜解渴，可一摸口袋兜里没有碎银，只好转身走了。由于天热，康熙越走越觉得口渴，无奈转身返回。小孩见了又是那位老者，就从筐里拿出一根给康熙。康熙咬了一口，真鲜啊！康熙皇帝十分喜欢这个小孩，就说自己是做大买卖的，你做我的干儿子，跟我到说城去。咋样？小孩答道：“我回去和妈商量一下。”
第二天，康熙皇帝来到老地方。小孩对他说：“妈妈走亲戚没回来，等过几天再说吧。”说完，又送给康熙皇帝两根黄瓜。一连几天，都是如此。到了第七天，康熙惊奇地发现缠扰自己多年的下肢浮肿病竟不药而愈了。第八天，小孩回康熙的话，说妈妈同意他到京城做事。长大后，这个小孩当上了京官。
现代医学研究表明，生黄瓜含有丰富的钾盐，对患有心脏病、水肿病的人来说，多吃黄瓜大有裨益。可见，康熙皇帝连续七天食用黄瓜竟使下肢浮肿病得以治愈，是有一定道理的。此外，黄瓜藤、叶可疗心血管病、肝胆病及皮肤病。