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如何令虾仁更雪白
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来源:不详 作者:佚名
平常我们在酒楼里吃到的虾仁总是色白如雪,而自己
煮
的就没有那么美观?这是因为
炒
虾仁有特别技巧,就是在
炒
虾仁前,先以小火泡一泡油,捞起后再与牛奶、蛋白拌匀,然后用奶、蛋白拌匀,然后用慢火
炒
,边
炒
边加油,这样才能令虾仁变得雪白及润滑鲜嫩。
(haochi123.com)
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