姓名:张建彬 年龄:26 民族:汉 学历:高中 出生年月:78年10月19日
深圳名厨协会主任 专长:中西餐 毕业院校:乌鲁木齐市高级烹饪进修院 职称:高级中式烹调师
通讯住址:深圳罗湖区洪湖二街14号106
工作简介:
1997.2—1998.03 北京顺义物资局酒店(三星)
1998.5—1999.10 北京九门餐饮公司
2000.2—2000.11 北京金海大厦中西餐厅(三星)
2002.2—2002.12 深圳优诗曼地西餐厅
2003.1—2003.04 广东东莞塘厦裘翠楼
2003.5—2003.11 深圳市福田华顺食府中西餐
2005年 浙江省嘉旺港式城市快餐任总厨兼总策划。:
2005年 深圳蔚蓝海岸国际会所中西餐行政总厨.
2006年 深圳凯宾斯基酒店(五星)任西餐主管.
个人专长:
中餐擅长粤菜、京菜 西餐擅长意式、美式
工作总结:
总结近九年来的餐饮工作,收获颇多;到目前为止我对中西菜系的原料进价、起货成率、成本控制、厨房设备维护、菜品创新、厨房整体管理已经全面掌握。具备星级酒店厨房管理的沟通、组织协调能力,能充分发挥团队中每一份子的个人潜力,拥有中西餐各菜系各岗位专业烹调师约50人,有能力承接大型酒店厨房的整体运做。
“学无止境”,我深知还有更多的知识需要学习,真诚的希望和各用人单位及同行朋友共同学习、共同进步!