轻微饥饿有助于健康长寿

    美国科学家日前在美国科学年会上说，他们的初步实验结果表明，轻微饥饿有助于防治一些常见病，从而可延长寿命。

    来自加利福尼亚大学洛杉矶分校的活尔福德教授报告说，从1991~~1993年，他和7位同事在亚利桑那州大沙漠“第二生物圈”里“与世隔绝地”生活了两年。他说，进入“第二生物圈”旨在试验人类能否在太空生存。科学家们在那里制造维持自己生命所需要的空气，把自己用过的每一滴水收集起来循环使用，种植自己食用的作物。由于环境恶劣，科学家们在“第二生物圈”内能吃到的食物很少。

    活尔福德记录了减少食量后这些科学家身体状况发生的变化；4名男子的体重平均下降18%，4名女子的体重平均下降10%。8位科学家的血压平均下降20%，血糖和胰岛素平均下降30%。8人的胆固醇值由平均的195下降到“极其健康和正常的125”。沃尔福德教授说，他自己1993年走出第二生物圈后继续减少食量，“因为这样有助于健康长寿”。

    近百年来，科学家们一直在实验室里通过实验鼠做类似的实验。例如，让一部分实验鼠吃饱，而让另一部分实验鼠的食量减半，结果发现：半饥饿实验鼠的体能和精神状态比吃饱的实验鼠好得多，心脏更健康，免疫力更强，患癌症的比例低，生殖能力更旺盛，寿命长70%。

    目前，科学家们正在猴子身上做类似的研究，预计5年后有可能得出类似的更加明确的结论。科学家们认为：鼠、猴子和人同属啮齿类动物，半饥饿的鼠和猴子更健康和更长寿的情况也应体现在人类身上。但这需要科学家们不断地实验、发现和论证。

“轻微饥饿”为什么导致动物健康长寿？来自得克萨斯大学健康科学中心的内尔森教授解释说，细胞死亡是衰老的重要因素，而轻微饥饿会激发体内的潜能，使之拯救细胞不死。

在被问及许多长期处于半饥饿状态的发展中国家的人们的寿命为什么短时，活尔福德教授说，这因为是营养不良，而不是吃得少“希望健康长寿的人，不能简单、盲目地节食，而是要吃得少而精。如吃低热量、高营养特别是高维生素的食物，食量可以减少，但是食物的品种要尽量多。每顿要吃些蔬菜水果谷物和一点点肉。”
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