冠心病的发生因素：
中医认为是由于正气堀虚导致气滞血瘀，脉络痹阻所致。
冠心病患者的食疗用膳：
◆体乏无力，畏寒胸闷，气短自汗型的食疗膳：
(1)保元强心
汤 净牛肉250克切块，加入参片6克、黄芪15克、肉桂3克、生姜、甘草各4.5克，水适量，用文火煨，至
汤稠肉熟烂，加调味料即成。
具有益气温阳，健脾安心效用。每周可服2-3次，连服数周有效。
(2)生麦子鸡
净童子鸡1只切块，加太子参15克、麦冬10克、五味子5克，
蒸熟，加调味料即成。吃鸡喝
汤，具有益气养阴，补肾强心效用。
(3)薤白海参
羹 泡发海参200克，薤白头10克(鲜品加倍)、葱白2根切碎，加鸡
汤同
煮，待沸后，以山药粉适量作芡，加调味料制
羹即成。可作菜肴常服。
(4)温心鱼
汤 青鱼块300克，入油锅略
煎，加附子片6克、肉桂3克、生姜片5克、红枣10枚加水适量，用文水熬
汤，再加调味料即成。吃鱼喝
汤。
◆血脂偏高、心律不齐、心绞痛频发型的食疗膳：
(1)三七牛肉
汤 黄牛肉150克，加水
煮熟后，加山药片20克及三七粉0.5克，至肉内酥加黄酒适量、胡椒粉少许和盐调味即成。吃牛肉、山药喝
汤。
(2)归芪鹌鹑
净鹌鹑4只，切块，加当归10克、黄芪20克、调味料适量，加水
蒸熟即成。吃鹌鹑肉喝
汤。
(3)降脂豆腐
将香菇、蘑菇、黑木耳各25克，泡发切碎后，入油锅爆
炒，加水
煮软熟，加豆腐200克、调味料，
煮5-10分钟即成。
(4)玉楂鱼片
黑鱼片250克，用芡粉浆好，入油锅爆熟。山楂20克
煎汁待用。玉竹切成小粒约10克，加山楂汁
煮20分钟。另起油锅，放青柿椒片20克，爆
炒2分钟后，将鱼片及玉竹连汁倒入
炒匀，加调味料即成。
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