现在古法马拉糕基本上已经见不到了，我们一般去茶楼吃到的都是港式马拉糕。
像海绵的柔软感，带有鸡蛋糕的香味，跟松糕有点相似，却比松糕更松软。
虽然它原来是新加坡马来族喜欢吃的糕点，后来才传入广东香港，应该算舶来品。
不过因为在中国流行很久，已经很有我们自己的特色了，洋为中用，也是我们自己的饮食文化。
不易得的材料也被替换，比如用红糖代替黄糖，用更健康的黄油代替猪油。
蒸制很容易有水汽凝结在糕体表面从而影响口感，微波炉来做就可以有效的避免这一点。
制作马拉糕的方子还是很多的，因为材料做法各有不同，味道多少都会有些差别。
不过想速成的朋友们就可以试试我这个微波炉版本的了
制作步骤：
P1：材料：低粉100g 黄油30g 糖30g 红糖50g 泡打粉1小勺 牛奶70ml 鸡蛋1个。
P2：低粉和泡打粉一同过筛备用。
P3：红糖用孔稍大些的筛子按压过筛，因为红糖比较湿，需要一些耐心。
过筛好的红糖和白糖混合，倒入融化成液体的黄油搅拌均匀，直到糖类融化到无颗粒状态。
P4：倒入筛好的低粉和泡打粉，一边缓缓倒入牛奶，一边慢慢搅拌。
P5：搅拌成无颗粒的糊状就可以了。
P6：盖上微波炉饭盒的盖子，但不要盖死，留一点点缝隙。
根据自家微波炉的情况时间2-3分钟不等。
P7：微波到面糊凝固就可以了。
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