时下“挑食”已不再是宝宝们的专利，大人们对食物的挑剔绝不比宝宝们逊色，而且大人们的特点就是更加自我及有主见，不爱吃就是不吃。为此，晨报针对人们挑食的现象进行了为其两周的调查，根据对将近200人的调查显示，胡萝卜、香菜、辣椒、蒜被推举为最不爱吃的食材。其中，对胡萝卜不钟爱的人占到了调查总人数的32%。记者从中了解到，“最不爱”之首给了胡萝卜，就是因为人们觉得胡萝卜太大众了，没有什么独特的味道，而且对于营养烹调的要求也很高，所以觉得比较麻烦等。
但事实上，大多数我们不爱吃的食物，都是具有很丰富营养的，却被我们忽略了。据北京协和医院营养科主任马方介绍，现在的食物种类很多，所以人们才有了众多的食材进行选择。原本可有可无的食物，就因此被替代了，但是这并不代表有些营养成分也是可以被代替的。
No.1 胡萝卜上榜理由：生吃和烹调后的味道都没什么特点，而且生吃后，胃部常会感到不适。
专家说法：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素和维生素A，可保护视力，预防眼疾，促进儿童牙齿和骨骼的发育，增强人体免疫力，还具有一定的抗癌功效。适用于皮肤粗糙者，头发干痒和眼睛干燥者，最好用油炒熟或与肉类一起炖煮后再食用。以利于维生素的吸收。
原料：胡萝卜、瘦猪肉、姜片、盐
制作过程：1.瘦猪肉切块，放入滚水中氽烫，捞出备用。
2.胡萝卜去皮切成滚刀块。
3.锅中放入烫过的瘦肉块，加姜片，大火煮开，然后改中火煮30分钟，最后加入胡萝卜继续煮至熟烂，加盐即可。
No.2 香菜上榜理由：味道特殊，对香菜的评论两级性很强，爱吃它的人可以当主菜来吃，而不喜欢它味道的人，连配菜都不允许出现它的身影。
专家说法：香菜含有丰富的维生素和矿物质，其中胡萝卜素的含量为番茄、黄瓜、茄子等的数倍以上。此外，香菜茎叶中还含有甘露糖醇、正葵醛和芳樟醇等一类挥发油物质，具有刺激人食欲，增进消化等功能。
原料：香菜、熟猪肚、清油、米醋、葱姜丝、蒜片
制作过程：1.将熟猪肚洗净切丝，放入沸水锅里焯一下。
2.将香菜择洗干净切成寸段。
3.油烧至六成热时，将肚丝滑油，捞出。原锅中留些许底油，将肚丝、香菜段及调味料加入，拌匀，勾芡，淋油，出锅。
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