从小就喜欢喝粥。
记得小时候，大米紧缺，而我们姐妹几个的食量又大。母亲为了节省粮食，就经常给我们煮粥喝。那时候还没有煤气，一大锅粥就是靠母亲用柴火慢慢烧着烧着，随着米粒在水中翻滚着，把锅盖一次又一次地推起，母亲用铁勺子在锅里搅呀搅，随即香气四溢，诱得人饥肠辘辘的，直咽口水。白米粥煮成闪着油光的糊状，我们就狼吞虎咽地吃起来，吃得呼呼响……
如今，我们吃粥不是为了填饱肚子，而是为了营养、滋补、健身，因此粥的花样就五花八门，想放些什么就放什么，想怎么吃就怎么吃。我最喜欢煮的是“多宝粥”，即放很多的有营养价值的杂粮，使粥变得五彩缤纷，色彩艳丽，营养丰富，越吃越香，百吃不厌。
比如，我家中备了红豆、绿豆、黑豆、黄豆、玉米、红枣、百合、莲子、荞麦、敖汉小杂粮等。想煮粥吃时，就把少许白米、豆类及准备煮粥的红枣等杂粮等都洗了，再浸泡一段时间，同时放进以上这么多东西，每样都放少许，加进一定分量的水。如今的电器功能齐全，再也不用像母亲那个年代那样煮粥把自己煮得满头大汗了。我用电压力锅调到一个小时煮粥的标记处，就高枕无忧地忙自己的事去了。时间一到，打开锅盖，呵呵，五彩缤纷的粥早已成了糊状，几乎看不见颗粒，全都黏糊糊地搅在一起了。我再放些红砂糖，桂花，顿时，香气扑鼻，令人馋得不行。
这些品种多样的杂粮粥，既色彩迷人，又营养丰富，不但容易吸收，还可以健脾胃，滋补养身。吃起来不但香，口感又好，百吃不厌。不过，有时候我也随季节变化煮不同类别的粥：如南瓜粥、地瓜粥、绿豆粥、红豆粥、鸡肉粥什么的，如此变换口味，其乐无穷。
在我看来，简单的一碗粥，可以衍生出上百种花样，冷、热、酸、甜、苦、辣、咸，想放什么就放什么，想吃什么味就做成什么味，个中滋味如同人生百味。
(haochi123.com)