健康提示:汤圆的健康吃法

　　明天是元宵节，照传统要吃汤圆。但是吃汤圆是件有讲究的事，吃法不健康或许会加重身体负荷。

　　汤圆的外皮部分以糯米粉为原料，粘性高，不易消化，肠胃功能不好的老人、小孩在吃汤圆时应特别留意，以免消化不良或吞咽阻碍。汤圆内馅种类繁多，甜的、咸的应有尽有，而无论甜、咸馅，为求美味，常会使用猪油，过量食用会影响高脂血症、高血压等患者病情；对于痛风患者，高油脂的食物会影响尿酸的排泄，增大痛风发生的可能。另外，甜馅常会使糖尿病患者血糖失控；花生、芝麻、豆沙等含磷量高，会加重肾脏病患者病情，不得不特别注意。

　　煮汤圆讲究配汤

　　甜馅汤圆本身已有甜味，所以汤不需要再加糖，以减少热量摄取；若是无馅料小汤圆，汤可以用桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代，可有补身祛寒的功效；无馅料小汤圆还可以用花茶来煮，味道更新鲜，也可使用红糖及姜片煮汤圆以祛除寒气，或放入桂圆、红枣、白木耳等，增加营养；煮咸汤圆时可放一些蔬菜，增加纤维素。

　　汤圆要小口慢吃

　　汤圆馅料滚烫，小孩和老人一定要特别注意，切记缓慢、小口，避免汤圆哽住喉头或气管。而且汤圆皮粘性大，吃的时候不能觉得好入口就囫囵下肚，要细嚼慢咽，以帮助消化。