秋冬多吃萝卜

　　俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方。”现在市场上萝卜很多，不妨多买多吃。

　　萝卜物美价廉，其胡萝卜素的含量比四季豆高9倍，比番茄高8.8倍，比青菜高2.2倍，比菠菜高11%。维生素C也比一般果菜含量高得多，每100克萝卜的含量约在30毫克上下。

　　胡萝卜素属脂溶性物质，只有溶化在油脂中才能转化为维生素A。因此，萝卜最好用油烹食或同肉、排骨、猪肝、鱼一起炖。一般不要过多生食，因为生食既不易消化，又造成浪费，致使90%的胡萝卜素不能被吸收而随废物排出体外。