据法新社10月23日报道，美国科学家的一项新研究发现，蔬菜属于脑子的食物，因此吃蔬菜能够帮助人们减缓衰老。
芝加哥拉什大学医学中心的专家莫里斯说：“每天只吃一种蔬菜的人，与每天至少吃2。8种蔬菜的人相比，他们的衰老变化速度差距为40%。这种情况等于，多吃蔬菜的人要比少持蔬菜的年轻5岁。”
这家医学院的科研人员对于3718位上年纪的人进行了为时6年的跟踪调查，发现那些常吃绿叶菜的人衰老缓慢。
研究人员发现，吃水果与防止记忆力减退没有什么联系,