《本草纲目》中李时珍云：“赤小豆利小便、消水肿脚气。”唐陈士良《食性本草》有「久食瘦人」的说法，对肥胖症也当有一定效果，对治腿部肥肿者，更有功效。
适应症：肥胖症、水肿病、脚湿气、高血压、高血脂、冠心病、心绞痛或食积停滞，肉积不消等症。
制法：先把赤小豆60克浸泡半日後，与山楂30克，米50克、红糖30克共同煮粥。
慢性脾胃虚弱，经常大便稀薄的中老年人不宜服用。