天气渐冷，正是超市的火锅商品热卖的好时机，各大超市看准时机，以“火锅街”等店中街的形式进行促销，有的还推出了“火锅节”的新概念，在这个寒冷季节里，给消费者带来更多的选择。火锅好吃，但专家提醒，吃火锅还是要有节制。
冷空气点燃“火锅节”
在形形色色的“火锅一条街”里，火锅商品的促销海报以及火锅料本身的火红色包装相映成趣，烘托出整个超市冬季暖暖的氛围。火锅产品大多也在降价促销，10元内的商品大部分降幅在3元以内。今年火锅节除了销售每年都必备的羊肉卷、牛肉卷、牛肉丸、虾丸、鱼丸、贡丸、火锅料外，消费者们还可以购买到更多品种的粉丝、金针菇、麻辣酱、酱油、食用油，脆皮肠，火锅料牌子也多了老干妈、百味斋等品牌。
此外，在各大超市的火锅专卖区内，与冰冻的羊肉卷、牛肉卷、牛肉丸等放置一起的还有馄饨、饺子等商品。据悉，这也是为消费者特别准备的，因为许多人在吃火锅后需要来一些主食，而饺子与馄饨适合下在火锅里。据天和商场的工作人员介绍，火锅街一经推出加上大部分商品采取降价，即刻引起消费者抢购，超市每天都要及时补货。她预计，当有冷空气突然促使东莞降温时，那将会是火锅卖得最旺的时候。
除了火锅食品卖得红火外，在东莞的各大超市，各式各样的火锅系列产品都被摆在了显著位置上，加上部分商品特价销售，电磁炉、平底锅、鸳鸯锅、酒精炉等都“人气十足”。据佳德福超市的一位工作人员介绍，前两周超市才进的电磁炉非常好卖，其中价格为88元的15个电磁炉才进货一个星期就已经脱销了，超市还将再进一批货，而酒精炉等买的人也非常多。
除了超市推出家庭火锅外，各大酒店也纷纷推出了火锅套餐。据悉，东莞宾馆推出了自助海鲜火锅，而大部分酒楼食肆如小肥羊、蜗牛、涮涮锅、雷州狗肉火锅店等都推出羊肉、狗肉、牛肉、鱼头、鸳鸯火锅等，深田公子日本料理店也推出纸火锅，而索菲特御景湾酒店今年也推出别致的西式火锅。
【专家提醒】
火锅要少吃
隆冬时节，火锅盛行。如何在大快朵颐的同时保养您的身体？这想必是大家最关心的话题。火锅汤聚集了各种肉类，海鲜，蔬果等食物的精华，一般人都认为其味道鲜美而营养丰富，大啖美食后也会喝一两碗滚热的火锅汤。索菲特御景湾酒店行政总厨之粤菜师傅梁师傅认为，食物的搭配，关键还是度和量的问题。据了解，火锅汤多用骨头汤、生姜、大葱、料酒、鸡精、味精、炒制好的火锅底料、干辣椒、花椒、菜油等熬煮而成；亦可以用素高汤——芹菜、胡萝卜、白萝卜、番茄、海带、黄豆芽，掺水熬煮1小时过滤得到。可添加各种滋补中药和香料。反复煮沸的火锅汤里不但没有营养，而且会产生一些对人体有害的毒素。火锅汤和料中的营养物质经过几十次甚至上百次的沸腾，都已经分解并被破坏殆尽。人们吃火锅就是要在美味中吃出氛围，所以聚会涮锅的时间通常不会短。锅里的一些食物，如配料或牛羊肉等在高温中反复熬煮，彼此之间会产生对人体有害的化学反应。因此梁师傅建议人们少吃点火锅。
另外，他认为在大吃火锅的同时，还要吃一些类似椰清炖鹧鸪等清润的炖品，既可去除毒素，又可以养颜、养胃。
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