(1) 大豆芽菜洗净，去根，切段；把猪血用清水洗净。
(2) 炒锅烧红。
(3) 下花生油。
(4) 爆香姜片。
(5) 下大豆芽炒香。
(6) 注入清水旺火烧滚约三十分；下猪血。
(7) 烧滚即成，加盐调味。