原料: 白菜心，水发海米，酱油，醋，味精，香油，湿淀粉，葱、姜末少许。
操 作:
将白菜心片成片，海米用温水泡开。
起炒锅，用武火把油烧热，用葱、姜末烹锅，加白菜炒，再加海米(连原汤)、酱油快速一炒，加醋，勾芡，再加味精，颠翻几下，淋上香油即成。