主料：水参2根，大虾4只
辅料：洋葱1/4个，大辣椒1/4个，黄辣椒1/3个，色拉油1大匙，酱油1 1/2大匙，糖稀1/2大匙，精盐少许
做法：
1、水参洗净后切丝；
2、大虾放盐水里洗净，去皮、去头后切丁；
3、洋葱和大辣椒适当切块。炒锅置火上，待热后放色拉油，开锅放洋葱、大辣椒炒一会，放水参和酱油、糖稀炒熟；
4、大虾和蔬菜营养丰富，人参炒虾是全家人可享受的营养餐。