主料：A 葱白末1大匙、油2大匙、蛋1只。
B 凤梨（菠萝）丁1杯，约120克。煮熟虾仁3两（100克）、冷冻青豆仁1/2杯（50克）。
C 白饭3碗、葡萄干2大匙。
D 鱼松或肉松1大匙，腰果仁2大匙。
调料：盐适量、糖1小匙，咖喱粉1小匙
制作过程：
1、以油爆香葱白末，将蛋炒成蛋松，续将B料下锅拌炒，并将C料及调味料加入翻炒至颜色均匀、炒饭至香松。
2、盛起后撒上D料即可上桌。