原料: 鲜活虾 500g ,干辣椒 5个 ,蒜碎 1汤匙(15g) ,姜丝 2汤匙(30g) ,大葱丝 1汤(15g),油 2汤匙(30ml) ,料酒 2汤匙(30ml) ,生抽 1汤匙(15ml) ,白砂糖 2汤匙(30g) ,盐 1茶匙(5g)
操 作:
1.虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟.
2.中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可.