“目前尚无证据表明猪流感能通过食物传播，但是采用煮、炖等传统饮食方式比较安全。”28日，吉林省疾控中心副主任杜占森指出，食用处理得当的熟猪肉和猪肉制品是安全的。根据卫生部的说法，将猪肉烹制内部温度达到71℃，可杀死细菌和病毒，一般我们东北常用的煮、蒸、炖，均可使猪肉内部受热100℃，这个温度也可消灭一般病毒。
那么，烤肉串、涮火锅等可不可以吃？专家指出，食用肉串，一定多烤一会儿，让肉串内外均烤熟才可食用；对于火锅，也要让肉在锅内多煮一会儿，待完全熟透后方可食用。另外，他指出，要讲究食品卫生，要用清水浸泡青菜后，再用流水冲洗；食物存放实行“四隔离”。生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品隔离；食品与天然冰隔离；案板及刀具也要分开。
“防非”方剂也防猪流感
喝姜糖水简便有效
专家说，当感觉到怕冷、鼻塞，但嗓子不疼时，可用葱白2寸、生姜5片，加红糖适量煮水喝 （煮10分钟左右即可）。喝姜糖水后最好盖好被子卧床发汗，切勿着凉。当出现发热、咳嗽等症状时，应到医院就诊。
可服用对症中草药
全国著名老中医、曙光医院呼吸科主任医师黄吉赓教授介绍，曾在非典流行期间发挥有效防治作用的中医中药方子，对预防各类呼吸系统疾病同样行之有效。黄吉赓教授推荐，预防各类呼吸系统疾病，可服用以下中草药：黄芪、党参、白术、当归、玉竹、麦冬等，它们都具有补肺的作用，这些中草药在防治非典中已被证明起到了有效的作用。
“防非”六味汤有预防效果
专家认为，猪流感同属中医“瘟病”范畴，从中医诊断来说是风热之邪造成。中医预防非典曾采用方剂“六味汤”：黄芪15克、白术15克、防风10克、贯众9克、银花9克，陈皮6克。这是以清热、解毒、补气为主的预防呼吸道传染病的药方。对大多数正常人来说都是有效的，但对于阴虚火旺和湿热重的人，要慎服。
补充全面均衡的营养
中医专家认为，避免过度劳累，保持心情愉快，补充全面均衡的营养，是提升免疫系统、增加人体防御能力的最佳方法之一。建议每天充足睡眠8小时，多吃菌菇类、豆类、菠菜、黑白木耳等富含维生素及矿物质的蔬菜类、五谷杂粮类，适量食用含有优质蛋白质的鱼肉类。可以增强免疫力的食物还有奶制品、新鲜的蔬果瓜类、山核桃等坚果类，以及枸杞、红枣等等。而那些会降低免疫能力的食物，如油炸食品、过量脂肪肥肉、零食、甜点、饮料、烟、酒、咖啡等，最好少吃或不吃。此外，少动肝火，减少压力，也可避免免疫能力降低。
（责任编辑：郑兆丰）