配 料: 材料：上好的牛小里脊，大蒜，白菜，芹菜Ehy
调料：酱油，芝麻油，淀粉，黄酒，黑胡椒，花椒
·操 作: 1，上好的牛小里脊，将其切片，用酱油，芝麻油，淀粉，黄酒及黑胡椒腌20分钟。Ehy
2，将大蒜切片，用油爆过盛在碗里备用。Ehy
3，将白菜片、芹菜丝煸软捞出。Ehy
4，锅中加油炒“郫县豆瓣酱”，然后加适量的水，待其烧开后将煸过的白菜片、芹菜丝回锅再煸一下，然后盛入装有蒜片的碗中备用。Ehy
5、这时可以将腌好的牛肉片加入锅中，煮熟后捞出倒在备好的白菜、芹菜上。Ehy
6、最后在上面撒些花椒、辣椒粉以及蒜末，再在上面浇1勺热油即可。