啤酒不仅是一种时尚饮品，在我们的日常烹饪生活中也有很多的妙用，不信就让我们的小编们教你们几着吧！大家请跟我来看……
1、 做葱油饼或甜饼时，在面粉中掺一些啤酒，做成的饼既脆又香，还透点肉鲜味哩。
2 、用啤酒调菱粉炒肉，其肉益发鲜嫩。因啤酒中的酶能使肉内的蛋白质迅速分解之故。
3、 啤酒加咖啡，再放糖少许，上口苦涩中含幽香，回味甘醇，极富“刺激味”。
4、 炖鱼时，改惯用黄酒为啤酒，能助脂肪溶解，还能产生脂化反应，香气浓，使鱼更加香美。
5、 以含20％啤酒的水，作为制作清蒸鸡的辅料。鸡除毛洗净后，先在该料中浸泡二十分钟，然后按常法蒸煮，这种清蒸鸡嫩滑爽口，味道纯正。 蒸熟后，既大减腥味，又有一种螃蟹的美味。
6、 啤酒焖牛肉乃英国一道名菜。用啤酒代水烧煮牛肉，肉嫩质鲜，异香扑鼻，能成为传世佳肴。
7、 天热时不少人喜欢在咖啡、可可、水果汁中放冰淇淋或冰砖饮用，现在请您在啤酒中放一些冰淇淋或冰砖试试，包您别有风味，它泡沫丰富，甜苦适度，诚为提神、开胃、消暑之佳品。
8、做凉拌菜时用啤酒取代开水，将蔬菜浸在啤酒中煮一下（时间不宜太长，煮沸即可），然后让其冷却， 这样食用更加美味可口。
9、将宰好的鸡放在胡椒、盐和啤酒中浸1-2小时，可以去掉鸡肉的膻味。
10、在烹调脂肪较多的肉或鱼时，加适量啤酒，可以使鱼、肉更加爽口。
11、炒肉片或肉丝时，用淀粉加啤酒调糊挂浆，炒出的肉片格外鲜嫩，风味尤佳。
12、烹制冻猪肉、排骨等菜肴时，可先用少量啤酒将肉腌渍10分钟左右，用清水冲洗一下再烹制，可去除异味。
13、做清蒸鸡时，可先将鸡放入有20-25%浓度的啤酒的水中腌浸10-15分钟，然后取出蒸熟，格外滑嫩可口。
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