饭烧焦时，可用小块木炭烧红，放在小碗中，放入锅内，将盖盖好，15分钟后揭开锅盖，将炭锅碗取出，焦味就可消失。
把一根约6厘米长的葱段插入饭锅里，再盖上锅盖，过一会儿，糊味就会消除。饭有了焦味不要搅拌，可将锅放潮湿处，10分钟后，即没有糊味。