栗子营养丰富，是药食两用的佳品，每百克栗子含蛋白质5.7克、脂肪2克、碳水化合物62克以及维生素等。
栗子生吃有下气，补益作用，能调气，止吐血、鼻出血、便血，一切血证皆可用。栗为肾之果，性甘温，肾病患者宜多食。用布袋装生栗子悬挂阴干，每天早上生吃十几颗，细嚼慢咽，再服猪肾粥以助其力，可治肾虚腰腿无力，日久定能腰腿强健。
栗子熟吃则能活血，但量多容易壅滞气机，故不宜多食。熟栗子有养胃健脾、补肾强筋、活血作用。老年人感受寒邪，泄下如注，可食用煨栗子二三十枚，泄泻立愈。栗子与鸡肉红烧食用，有利于防治中老年人常见的高血压、冠心病、动脉粥样硬化、骨质疏松等病症。