通常，我们在市场上能买到的果汁有以下几种：
保鲜装的鲜梁汁。一般采用塑料瓶装或纸制保鲜盒装，注明保存条件为低温冷藏，保存时间较短，大多只有7～10天。这种果汁一般是鲜榨汁，没有经过高温灭菌，基本不加糖、甜味剂、防腐剂，营养成分保存较好。这种果汁必须低温保存，并且在短时间内饮用，由于保质期很短，市场上并不多见。
纯果汁。一般采用纸盒装或玻璃瓶、塑料瓶装，常温保存时间在半年以上。这种果汁大多是用水果产地生产的浓缩果汁加水复原到原果汁的浓度，经过瞬间高温灭菌处理，营养成分尤其是维生素受到了一定损失，水果的风味也略有改变。这种果汁的浓度与鲜榨果汁基本相似。
浓缩果汁。多用玻璃瓶或塑料瓶装，常温保存的时间较长。这种果汁含较多的糖分和添加剂，标签上会注明饮用时的稀释倍数。浓缩果汁携带方便，甜度一般较高，味道可以自己调节。
果汁饮料。含汽水的果汁饮料和不合汽水的果汁饮料品种都很多，果汁的纯度也不尽相同。
如何选购果汁饮料?
看产地：用好产地的水果制成的果汁自然要好很多。口味一好，自然不会添加过多的食品添加剂。如果果汁原料来自好的产地，一般生产商都乐意在瓶标上明示，消费者选购时要多加留意。
看沉淀：有沉淀的果汁说明生产商在生产过程中保留了水果中的纤维素，而纤维素对人体是非常有利的。因此，有沉淀的果汁一般比无沉淀的果汁更有益于人体健康。
其次，有些果汁饮料中的果肉成分不会沉淀，不管放置多久都会均匀悬浮，这是有违常理的，可能是添加了某些未知的食品添加剂。
看成色：超市中有的果汁颜色艳丽，通透性好，煞是好看；有的则显得透明度不高，看上去很浓稠，甚至有点暗淡。鲜榨的果汁颜色鲜艳是正常的，但放置很久之后依旧颜色艳丽的果汁就不一定是好果汁了。
看配料：果汁饮料瓶贴上都会标明配料。常见的有害或者有争议的配料有：防腐剂、护色剂、某某酸钠等。有以上配料的果汁饮料建议消费者谨慎购买和饮用。
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