近期，食用油价格上涨幅度较大，很多市民在选购食用油时更注重价格，而对油品质量略有忽视，为此，宁夏工商部门提醒广大消费者，在选购食用油时从外观上就可以区分出其质量的好坏。
一般情况下，质量好的食用油颜色较浅、透明度好，没有沉淀和悬浮物，而质量差的食用油颜色较深。如果食用油有分层现象则可能是掺假的混杂油。此外，在使用时，可以把油加热到150℃左右倒出，若是优质食用油应无沉淀，而质量差的食用油会产生沉淀杂质。
另外，市民在选购散装食用油时，不要买太多，散装油的生产日期很难判断，如果囤积太多用不完反而会导致过期变质。