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熬和烩的不同点

评论:0 来源:不详 作者:佚名
    熬和, 都是用片、块、丁、丝、条等小型原料, 先断生, 然后加调料和熟.所不同的是, 熬的原料单一, 不勾芡, 如熬白菜. 而常是多种原料, 出锅时须勾芡, 如鸭四件等. (haochi123.com)
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