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教你选购放心月饼四方法

评论:0 来源:不详 作者:佚名
  时值中秋佳节到来之际,也是月饼生产和销售的黄金季节,记者7日从昆明市质量技术监督局了解到,该市有关部门将落实各项措施,做好监管工作,确保月饼质量安全。

    对于广大消费者而言,如何判断月饼质量的优劣,如何购买到放心月饼,是关系到身体健康的问题。昆明市前卫营食品批发市场长年经营月饼销售的关女士建议,做到“望闻问尝”可以确保购买优质月饼。

    首先是望,要看月饼表皮的成色,好的月饼表皮呈金黄色,表皮因为有返油效果,应该是半透明状,有油光亮泽的感觉。表皮硬实不露馅、不变形,而且表面花纹、字迹清晰。

    掰开月饼看馅料,馅料应该是细腻、紧密,肉眼看不到任何杂质。如果是蛋黄莲蓉馅,则蛋黄应完整,与馅料接触的界面应较清晰,蛋黄呈大红或金黄色。

    其次是闻,优质月饼本身没有异味或油脂酸败味。馅料应该有本身所特有的香味,如莲籽、红豆沙等。如果是蛋黄莲蓉月饼,则应有蛋黄特有的香气。

    第三是问,要打听清楚月饼的生产厂家、生产日期,是否经过质检、卫生、工商等部门联合检验合格。

    最后是尝,优质月饼的馅料大多口感细腻,入口爽滑,而且馅料重,口味浓郁、突出,没有哈喇味或异味。关女士认为,如果按照以上的标准,应该能购买到放心的中秋月饼,享受合家幸福的欢乐时刻。

(haochi123.com)
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