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节省时间 健康的炖炖菜

评论:0 来源:不详 作者:佚名
  •   最近很忙,实在是忙,所以更新不怎么频繁,食堂大概每个星期天更新一次,因为平时上班,时间实在是没有,羡慕死不上班的女士们了,可以有那么多时间在家做吃的,所以还请抱歉,所以我一回会多上几个菜,够大家吃一星期的。

      晚上回来,一般都会挑一些简单的做,所以小类是一夫的专长,所以你会发现这里菜特别多,点心几乎没有,没时间嘛,其实只是借口,一夫不会,只要是用箱的东西一夫都不会,菜吗,也常吃,因为等着米饭炊好,还有些时间,就在火上慢慢了。今天,还是接着汇报一下菜。

      羊排萝卜

      羊排还是过年的时候别人送的,一直没吃,放在冰箱实在是占地方,在一个漆黑的夜晚,小北风嗖嗖的吹着,一夫磨了磨刀,就给它做了。

      羊排先用滚水烫过,捞出来洗干净血蒙什么的,锅里多当水,下羊排,花椒,大料,葱姜蒜三兄弟,干辣椒,大火开,转小火,一个小时,然后下萝卜块,再接着40分钟左右,如果喜欢的朋友,也可以萝卜羊肉一起下,放点盐,胡椒粉,就可以吃了。

      像清这些东西,一定要的烂,这样肉烂,鲜,萝卜软,吃一碗,出点汗。

      其实我最喜欢吃牛尾巴萝卜,咳,自从那一年,牛儿疯了之后,就没敢吃过。

    鸡腿蘑菇

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      东北的野生蘑菇用水泡软,然后洗干净,剪去硬根,用手攥干水分,备用。

      鸡腿切块,放锅里用油,下葱姜蒜,干辣椒,接着小火,鸡腿变色了,下入土豆,少放点油,为什么放土豆呢?一是喜欢,菜不放土豆就觉得少了什么,二是出数,不至于太油腻。加水,莫过原料为止,大火开,改小火,下蘑菇,放盐,胡椒粉,味精,到鸡腿烂了,土豆熟了就好了,如果最后还很多,那就改成大火,稍微收干一些,现在市场上卖的鸡肉都特别好熟,基本上土豆熟了,肉也就熟了,家里剩了把粉条,我也放进去了,欢迎模仿。

      冻豆腐土豆

      豆腐放冰箱的冷冻库里冻到刚刚的硬,拿出来就是冻豆腐了,问:冻豆腐与豆腐有什么区别?答:自己试试就知道了。

      锅里少放点油,下三兄弟出香味,下土豆到土豆边缘发亮,被油浸透了一样的时候,下水,放冻豆腐,小白菜什么的,加盐,味精,胡椒粉,到土豆熟了,淋点香油,就好了。

      吃冻豆腐的时候,小心点,一咬一股水喷出来。

    青菜豆腐

      鱼生火,肉生谗,青菜豆腐保平安,其实就是说说,过去吃不着,所以自己安慰自己,平安是运气,跟鱼肉是没关系的。

      锅里少放点油,下肉,和虾米,放葱姜蒜,出香味,加一大勺水,有鸡精更好,你家有肉那就更好,如果还有高那就更更好了,下豆腐块进去,放盐,味精,胡椒粉什么的,少片刻,下入青菜,再片刻,淋点香油,就可以吃了。

      粉丝水

      也是,就是时间长点,所以我把这个也规划为菜,现在吃这个好象挺流行的,于是我也做,要是不做,好象我不会似的。

      鱼切片,放点盐,胡椒粉,料酒,轻轻的拌拌,因为鱼肉嫩怕碎,然后放点蛋液,放点淀粉和油,搅拌均匀,这就是所谓的上浆。

      锅里少放点油,下三兄弟和豆瓣出香味,下水或肉,水开后,放青菜和粉丝熟,捞出来放碗底,然后把鱼片也放进去熟,不要时间太长,吃的就是嫩劲儿,然后连带鱼倒进碗里,锅洗干净,干水分,下点干净油,热,趁这功夫,往鱼片上放点干辣椒和花椒,油热了,浇上去就好了。

      我没吃过正宗的,所以就按四川水牛肉的做法做了.

  • (haochi123.com)
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